Kikärtor från Larissa
Medelläsningstid:2 minuter
Introduktion
Kikärtor från Larissa(Cicer arietinum)är en av de mest populära baljväxterna som konsumeras världen över. De är kända för sin rika smak och sina näringsfördelar,vilket gör dem idealiska för olika dieter och recept.
Produktens egenskaper
Kikärtor från Larissa är runda och har en något konisk form. De har en grov yta och uppvisar en ljus färg som varierar från krämig till gyllene. När du luktar på dem kommer du att känna en jordig men trevlig känsla. De är fasta och ger en tillfredsställande textur i vilken rätt de än är integrerade.
Näringsinformation
Kikärtor är rika på proteiner,kostfiber och viktiga mineraler som järn,magnesium och zink,vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för vegetarianer och veganer. Dessutom innehåller de viktiga vitaminer som B-vitaminerna.
Näringsämnen per 100 gram
- Kalorier:164 kcal
- Proteiner:9 g
- Kolhydrater:27 g
- Fetter:2,6 g
- Kostfiber:7,6 g
- Järn:2,9 mg
- Magnesium:48 mg
- Zink:1,5 mg
Hälsosamma fördelar
Konsumtion av kikärtor kan bidra till att sänka kolesterolet,förbättra matsmältningen och reglera blodsockret,vilket ger en bättre hjärthälsa. De är också kopplade till minskad risk för typ 2-diabetes och andra metaboliska störningar. Deras näringsämnen stöder tarmhälsan och bidrar till att minska inflammation.
Historia och ursprung
Kikärtor från Larissa odlas i Thessalien,ett område i Grekland känt för sin rika jordbrukstradition. Deras användning går tillbaka tusentals år med hänvisningar till antika grekiska och romerska dieter.
Användningar i köket
Du kan använda kikärtor från Larissa i en mängd olika rätter,såsom linser,soppor,sallader eller till och med i hummus. Att tillsätta dem i smet eller koka dem i grytor ger en rik och tillfredsställande smak.
Hur man använder dem
Innan du använder kikärtorna bör du blötlägga dem i minst 8 timmar eller över natten. Därefter kan du koka dem tills de blir mjuka. Att kombinera dem med kryddor som spiskummin och paprika förstärker smaken.
Förvaring och lagring
Förvara kikärtorna på en sval,torr plats,skyddade från ljus. Om de redan är kokta kan du förvara dem i kylskåp i 3-5 dagar efter tillagning. För längre hållbarhet kan du frysa dem.
Odling
Kikärtor från Larissa trivs i varma och torra klimatiska förhållanden,så de planteras på våren. De kräver lätt lera eller sandig jord och behöver regelbunden bevattning under tillväxten. Skörden sker vanligtvis på sommaren när frukterna är mogna och glansiga.
Viktiga upplysningar
Det bör noteras att kikärtor kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa personer. Dessutom bör personer med matsmältningsproblem konsumera dem med försiktighet.
Källa:ChatGPT