Mastiha Chios Fin
Genomsnittlig läsningstid:2 minuter
Introduktion
Mastiha Chios,vetenskapligt namnPistacia lentiscus,är en unik harts som kommer från mastikträdet,som trivs i de södra delarna av Chios. Mastiha är berömd för sina terapeutiska och gastronomiska egenskaper,vilket gör den till en värdefull ingrediens i många kulturer och rätter.
Produktens egenskaper
Mastiha Chios har en mörk färg och presenteras vanligtvis i små bitar,med en lätt glänsande yta. Dess textur är hård på utsidan,men mjuk när den tuggas,vilket frigör dess karakteristiska aromatiska toner. Dess doft är rik och söt,med distinkta dofter av tall och orientaliska kryddor.
Näringsinformation
Mastiha Chios,även om den främst används för gastronomiska och terapeutiska syften,innehåller också viktiga näringsämnen. Hartset har antioxidativa egenskaper,som hjälper till att stärka immunsystemet.
Näringsämnen per 100 gram
- Kalorier:314 kcal
- Protein:0.08 g
- Fett:0.8 g
- Kolhydrater:77 g
- Kostfiber:8.5 g
- Järn:0.3 mg
- Kalcium:25 mg
- Magnesium:9 mg
- Vitamin C:3 mg
Hälsosamma fördelar
Mastiha Chios har erkänts för sina terapeutiska förmågor,såsom förbättring av maghälsa,lindring av gastrointestinala problem och skydd av levern. Det har också visat sig att den kan ha antibakteriella och svampdödande egenskaper,vilket bidrar till bättre munhygien och bekämpning av irritationer.
Historia och ursprung
Användningen av mastiha Chios har en lång historia som går tillbaka till antiken. De antika grekerna använde den för sina terapier samt i olika insatser i sin vardag. På Kretas och Egeiska öarna planterades mastikträd i jordar som var lämpliga för deras tillväxt,och lokalbefolkningen på Chios har utvecklat mastiha i århundraden,vilket gör den till en oersättlig del av den lokala kulturen.
Användningar i köket
Mastiha Chios används i många rätter,såsom desserter,glass,drycker och salta recept. Till exempel kan den tillsättas i traditionella sötsaker som mastiha tahini,eller i drycker som mastiha öl och mastiha likör.
Hur man använder det
Mastiha Chios kan användas på olika sätt. Vanligtvis mals den till pulver innan den tillsätts i matlagning. Det rekommenderas att använda cirka 1-2 gram mastiha i recept för varje 100-150 gram av det tillagade.
Förvaring
För att bevara kvaliteten på mastiha Chios rekommenderas det att förvara den i en glas- eller plastbehållare,på en sval och torr plats,borta från direkt solljus. På så sätt behåller mastiha sina egenskaper och smak i flera månader.
Odling
Mastiha Chios odlas främst på Chios och i vissa andra områden i Medelhavet. Mastikträden kräver sol,god dränering av jorden och uppmärksamhet under växtperioden,som varar från vår till höst. Skörden görs i slutet av sommaren till hösten,när hartset är moget.
Viktiga upplysningar
Det finns inga kända allergener i mastiha Chios,men det rekommenderas att vara försiktig om du har någon känd allergi mot pistaschnötter eller andra hartser. Dessutom bör konsumtionen ske med måtta,särskilt vid underliggande hälsoproblem.
Källa:ChatGPT