Absinth - Artemisia - Absinth
Medelläsningstid:2 minuter
Introduktion
Absinth,vetenskapligt känd som Artemisia absinthium,är en ört med rik historia och igenkännbara egenskaper. I modern användning är den en av de mest populära medicinska örterna inom traditionell medicin och används i stor utsträckning för att tillverka den kända absinthen.
Produktens egenskaper
Absinth är en perenn växt med karaktäristiska grågröna blad och små gula blommor. Bladens textur är fin och något slät,vilket ger en unik mjukhet i känslan. Dess doft är bitter och intensiv,med citrussmakande inslag från dess fantastiska oljor. Särskilt dess starka smak gör den idealisk för användning i alkoholhaltiga drycker,såsom absinth.
Näringsinformation
Absinth är rik på flera näringsämnen. Den innehåller vitaminer som A,C och E,samt mineraler som järn,mangan och kalcium. Dess ingredienser har erkänts för sina antioxidativa egenskaper och förmågan att förbättra den fysiska hälsan.
Näringsämnen per 100 gram
- Kalorier:37 kcal
- Protein:3.5 g
- Fett:0.4 g
- Kolhydrater:7.4 g
- Kostfibers:4.5 g
- Kalcium:150 mg
- Järn:6.2 mg
- Mangan:1.7 mg
Hälsofördelar
Absinth har erkänts för sin förmåga att förbättra matsmältningen,minska känslan av illamående och öka aptiten. Vetenskapliga studier parallellerar dess användning med stöd för levern och gallblåsan. Dessutom sägs de föreningar som den innehåller ha antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper,som positivt påverkar tarmarna.
Historia och ursprung
Absinth har en historia som sträcker sig tusentals år tillbaka och användes redan i antikens Grekland och Rom. Läkare under medeltiden använde den för att behandla olika sjukdomar,och under 1700- och 1800-talet ledde populariteten av absinth i hela Europa till en ökad efterfrågan. Idag erkänns absinth internationellt för sina unika egenskaper.
Användningar i köket
Absinth kan användas i olika recept,vilket ger en bitter och uppfriskande smak. Det är en grundläggande ingrediens i den berömda drycken absinth,men kan också läggas till i cocktails,såser och till och med marinader. Ett intressant recept inkluderar en cocktail med absinth,citron och tiramisù.
Så här använder du den
För att få ut det mesta av absinth,rekommenderas att tillsätta 1-2 matskedar per liter vatten för att framställa te eller infusion. I drycker kan du lägga till en liten dos(upp till 30 ml)för att ge smak.
Förvaring och lagring
Absinth bör förvaras på en sval och mörk plats,i lufttäta behållare,för att bevara sin färskhet och sina medicinska egenskaper. Helst borta från starkt ljus och värme.
Odling
Absinth odlas främst i soliga områden med god dränering. Den föredrar sura jordar som är rika på organiskt material. Den planteras på våren och skörden görs på hösten när blommorna är helt blomstrande.
Viktiga upplysningar
Det är viktigt att påpeka att de flesta människor inte bör konsumera absinth i stora mängder,eftersom den kan orsaka biverkningar. Om du är gravid eller ammar,eller har underliggande medicinska problem,rådgör med din läkare innan du konsumerar den.
Källa:ChatGPT